Ludzkie ciało nie potrafi wydalać efektywnie nadmiaru żelaza. Duża część obrotu żelazem w organizmie jest układem zamkniętym. Do niedoborów dochodzi, gdy podaż żelaza w diecie jest mała a zużycie duże. Na dodatek następują zwiększone straty, spowodowane krwawieniami lub obfitymi miesiączkami. Niedobory żelaza dotyczą około 30% populacji świata. O tym pisaliśmy w poprzednim artykule: „Żelazo – ważne … Czytaj dalej Podaż żelaza w przypadku anemii w chorobach zapalnych jelit.